Φαγόπυρο
Θεωρείται η βασίλισσα των δημητριακών. Έχει χαμηλές θερμίδες – περίπου 100 kcal ανά 100 g, και ακόμη και μια μικρή μερίδα χυλού φαγόπυρου δίνει γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού.
Βρώμη
Η βρώμη είναι η δεύτερη πιο χρήσιμη. Περιέχει βιταμίνη H (βιοτίνη), η οποία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τη γενική ευεξία. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για την εντερική λειτουργία. Αλλά δεν πρέπει να την καταχραστείτε – απομακρύνει το ασβέστιο και τη βιταμίνη D από το σώμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Ρύζι
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ρυζιού εκδηλώνονται κυρίως στην υψηλή θρεπτική του αξία. Κορεσμαίνει γρήγορα και δίνει μια ώθηση ενέργειας. Ο χυλός ρυζιού ονομάζεται μερικές φορές «χυλός για νοημοσύνη», καθώς είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες.
Χυλός μαργαριταριών
Ένα αγαπημένο πιάτο των αθλητών. Αυξάνει την ένταση και την ταχύτητα των μυϊκών συσπάσεων. Το μαργαριταρένιο κριθάρι συχνά υποτιμάται – και για καλό λόγο: περιέχει τρεις φορές περισσότερο σελήνιο από το ρύζι.
